« 2020年12月 | トップページ | 2021年2月 »

2021年1月

2021年1月25日 (月)

孫の誕生日

孫の誕生日(1日早く)のお祝いを一緒に。。。と

声をかけてもらいました。

 

いつも忙しそうにしているママ。。。

どんな食事になるのかと

半分 気になり

半分 (久しぶりなので) 楽しみに 

 祝いの席に(自宅)付きました。

       ***

我が年代の 平凡な主婦には思いもつかない

ケータリング でした \(◎o◎)/!

2_20210125082001

  ↑ が ひと箱 と ↓ が ふた箱 (浅めのもろ蓋って感じの箱)

 それと 吸い物

2_20210125081901

気になるお値段を訊くことは 遠慮して。。。

                  すごく気になるゥ~~

 

このケータリングのお店が、意外にご近所に開店したことも知ったので

何かの時には。。。? 利用できるのかも知れない ?

  ***   ***  ***

一夜明け、今日は私どもの結婚記念日(51回目)です。

特別なことはしないのです・・・がぁぁあああ ・・・

車の買い替えをしたので、 今日、 取りに行きます!

老人用に、 安全面の機能が付いていて 目立つ赤色の車です~~~

2021年1月12日 (火)

電気圧力なべで

昨年、圧力なべを買い換えました。

それまでの物は、ガス用で大きく、たっぷりの量をつくれたのですが、

新しい鍋は、以前の鍋の半量程度がやっと、という大きさです。

Photo_20210112124801

まだ、あまり使っていないのですけれど、鍋についていたレシピ本をみていると

≪牛すじ肉を使ったビーフシチュー≫ が、とても簡単に出来そうなので

作ってみましたよ。

昨夜、出来立てのシチューは

  こんな程度ね。。。

って、感じでしたが、一晩置いて

今日のランチ(上の写真です)に頂いてみると

昨夜とは 数段 美味しく感じられ

これなら、又 作ってみても良いな! って思いました。

 

レシピ 4人分

A  牛すじ肉 400g /  赤ワイン(煮切り)200ml / 玉葱 すりおろし 小1個

   玉葱 2個(芯を残し縦二つ切りに)/ 固形スープの素 1個 /  ローリエ 2枚

 

B  人参 小2本(縦半分切り)/ じゃが芋 2個(半分に切る) / 水 200ml

 

C  デミグラスソース缶 400g /  ウスターソース 大匙1 / 

     濃い口しょうゆ 大匙1 /  塩・胡椒 少々

 

*作り方は参考程度に。。。

1. 牛すじ肉は5分程下茹でし、水洗い。大きめの一口大に切る。

2. 1とAを圧力なべにいれ、圧力調理10分

3.圧が抜けたら Bを加え 圧力調理5分。

4.圧がぬけたら Cを加え、圧を掛けずに、煮込み5分

     *

ソース(汁気)がたっぷりありました。

デミグラス缶は 300g程度の内容量だったので、これを

1缶と、水分を100~150ccにしても良いかな? と思う。

     *

冷凍庫にあった空豆や、マイクロガーデンの人参葉、

鉢植えのイタリアンパセリをのせると

お洒落度がUP!! 

 

ステイホームで外食もままならない今、

手間はほどほどで、チョッとお洒落な食事を楽しむのは、

気分転換になりますよ~~

 

2021年1月 4日 (月)

三が日が過ぎて

誰も帰ってこない、静かで暇なお正月でした。

今日は早、4日となり

我が家流のお雑煮は昨日で お終い。

そこで、私が秘かに食べてみたいと思っていた

あん餅雑煮(香川のお雑煮)を、自己流でつくってみました。

Photo_20210104094901

普通のお雑煮は 茹で丸餅をつかいます。その丸餅の残ったのを

レンジでチン(レンチンって云うのですよね)

 

柔らかくなったところで、冷凍してあった自家製の餡を包み込む。

この時、片栗粉をつかうので、出来たあん餅は一度湯を通しました。

 

美味しいお出汁に白みそを溶き

あん餅、かまぼこ、ゆり根をそえて。。。

さて、グリーンが無い!

 

窓辺で 観賞をかねて育ってきているマイクロガーデン(?)から

Photo_20210104095003

人参葉 を チョキっと

Photo_20210104095001

雑煮に そえました good!

 

うん ウン 。。。 なかなか美味しいですよ

頭で考えてた時より 実際、食べてみると美味しいわ!

 

窓辺のマイクロガーデンでは

大根も(葉) 結構そだってて、使ってーって言ってるし

昨日は 下仁田葱の根っこの部分も仲間入りしましたよ。

これが上手く 緑の葉を伸ばしてくれたら。。。

これは 畑に植えて、来年に使える葱に育てたいです。

Photo_20210104095002

 

三が日に使用した 雑煮椀は 模様違いなので

5客を使いまわし(どれも1度は使って)

せめて 1年に1度は使ってあげなきゃ 可哀そうだものね。

Photo_20210104094902

家族が揃わないから、そんな事にも気を遣います。

2021年1月 1日 (金)

本年もどうぞ宜しく

2021年

 新年明けまして おめでとうございます

1

過去の下手な 絵より

コロナ感染者が日増しに多くなっている昨今

おめでとうの 言葉がそぐわない気持ちでいっぱいです。

 

でも、時を止めることはできませんね。

気持ちは付いてゆかないけれど

新しい年を 頂けたことには 

心から ありがとう と言いましょう

感謝でいっぱいですから。

 

私の 拙い ブログにも

お越し下さる方があり、

コメントを書いて下さる方もあり。。。

 

励まされ 力を頂きながら

今年もまた

えっちら おっちら・・・

緩やかに 続けていきたいと思っています。

 

皆様、どうぞ宜しくお付き合いくださいませ。

 

« 2020年12月 | トップページ | 2021年2月 »