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2018年1月22日 (月)

1月の朝の会

昨日は朝食を共にする会・・・始まりの時に、どういう名前をつけたものか、取りあえずオープンデーと云ってはじめたので、今も「オープンデー」と云ったり、「朝げの会」と云ったりしていますが・・・

毎度のことで、写真がありませんが、コーヒーに添えたクッキーだけが残っていたので それの紹介をしますね。

001_640x480ルシアンクッキーです。大きさは2.5cmほど。

雪をまとったような感じが好いでしょ?

レシピは最後に記しておきます。

さて、昨日の献立は

・スープ(ベーコン、春雨、レタス、レンズ豆のコンソメ味)

・白花豆の甘煮 

・出し巻き卵

・周りが紅い大根の甘酢漬け(ごく薄くスライスして) 

・チーズに焼いた板粕のせ

・ミニトマト(色々な色のもの)

・サラダ代わりに(オクラのスプラウト、オクラ、長芋、削り鰹、出し醤油かけ)

・豚まん(手作り)一人に2個あて用意したが1個はお持ち帰りとなった

・コーヒー と ルシアンクッキー

最近は何事にも意欲がなくなってきて、だら~っとした時間ばかりが流れて行く日々です。 その中で、毎週1度のボランティアと、我が家でのサロン(月1回)と、同じく月1回の この 朝食の会が、否応なく私が張り切る時です。

昨日は5時前から全力投球。8時半9名+我が夫婦の11名(ご夫婦2組、一人暮らしの女性が4名とご主人を家に残して一人で来られる方1名)で10時半まで色々なお喋りをしながらの時間が流れました。

最後のコーヒーを飲みながら、

「このお菓子も手作りなの?」

「そうよ!」

「教えたりして貰えないかなあ~」「バレンタインに私が作ったのって、プレゼントしたら、感激して貰えそう!」

早速、4人ほどのスケジュール調整をして、話しがまとまりました。

003_640x508折り紙の上手なFさんが、この日犬の折り紙をプレゼントして下さいました。 クッキーを焼いている空き時間に折り方を伝授してくれることも決まりです。4人中3人は80歳超えの方です。互いに得意な事を教え合って、刺激を貰う。今から楽しみです。

  【ルシアンクッキー】 

口の中でもろく砕けるやさしいクッキー

雪の玉のように作りましょう

    直径2.5cm×25個

薄力粉 100g ・バター 70g ・粉砂糖 20g

クルミ 40g(ローストし細かく刻む) ・塩 ひとつまみ

バニラオイル(なくても可) ・仕上げ用に粉砂糖 適宜

★ 作り方

1、バターをクリーム状にし、粉砂糖を入れてすり混ぜる。

 バニラオイル、塩、粉を順に加えてざっと混ぜる。

 クルミも加え、ゴムベラで粉っぽさがなくなるまで混ぜて、ひとまとめにする。

2、台の上で棒状にし、25個ほどに切ってから丸め、天板に並べる。

3、170℃のオーブンで8分、160℃に下げて7分

  様子を見ながら焦がさないように焼く。

4、温かみが残る間に粉砂糖をまぶし、完全に冷めてから再度真っ白にまぶす。

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オープンデー」カテゴリの記事

コメント

tomoko様
偉いわ~
サロンだけでもご苦労様なのに
朝餉の会もやってられたのね
しかも早朝からお一人で準備され
品数も多くビックリです
私なんかのおもてなしが恥ずかしいわ
レシピに感謝です
クッキー苦手ですが挑戦します
何故か固くなってしまうの

折り紙細工も可愛らしく戌年に相応しいわ

>>>おばさん様

 そんな~ 偉いだなんて云って頂くと、穴にでも
入りたいです。
寒い季節、朝から来て下さる方も大変だと思うのですが
私の方は、月1度とはいえ、余り無理はしないことと
自分に言い聞かせながら、楽しみながらさせてもらってます。
お一人暮らしの方、いつもは個食なわけですから、
お喋りしながらの食事を楽しんでもらいたいと。
その場所を提供しているだけですよ。

毎日寒くて何をするのも億劫ですが、お料理をしている時は楽しい時間です。
クッキーのレシピありがとうございます。
参考にさせていただきます
我が家もランチ会でした。
大根のスープが好評でした

>>>スヌーピー様

 ランチ会は楽しいですね!
大根のスープ、そう云えばこの冬には
まだ作っていなかったわ。 
大根だけはいいのが出来てるので、
早速作りましょ!
皆さんからアイデアやらレシピやら、色々
参考にさせて頂き有り難いことです。

オープンデー、お疲れ様でした。
5時前から起きて準備されたとのこと、早起きが苦手な私にはとても起きられない時間です。本当にご苦労様です。
メニューも盛りだくさんで、よくおひとりでと感心させられました。
豚まんも手作り、お料理が得意なとも子さんだからできることと頭が下がる思いで拝読しました。
ルシアンクッキーきれい、それにとてもおいしそう、私も作ってみたくなりました。

>>>ヒサ子様

 5時前の起床は夏なら平気ですが、この時期には
やはり相当の覚悟と緊張がないと起きられません。
寝ぼけ頭でも、さっさと仕事に取り掛かれるように
朝しなければいけないことを1番○○、2番○○と
寝る前に書きだしておきます。  ぼんやりしていたら
朝の時間はどんどん過ぎてしまいますので。
参加して下さる方々が楽しみにして下さっているので
頑張れるのでしょう。

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