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2016年10月

2016年10月28日 (金)

鳥取の地震から1週間

鳥取、倉吉辺りを震源とした震度6弱の地震から、今日で丁度1週間。

あの時は、遅昼を済ませて間なくだったので、夫も私もキッチンとリビングに居て、直ぐ頑丈なテーブル下に身をかがめたのでした。 大きな揺れと共に家がミシミシと音を立て、長く感じたのでしたが、物が落ちることもなく無事でした。

鳥取の方の被害は思った以上のようで、まだ避難生活を余儀なくされている方も多いようです。

私達夫婦は地震の前日、震源地 倉吉のすぐ隣町 三朝町へ行ったのです。以前、そこで頂いたご飯がとても美味しかったので、年に2回ほど、ドライブを兼ねてお米を買いに・・・という口実を付けて・・・気分転換に行くのです。私の父が新婚のころ、大学病院の温泉に勤務しつつ学位論文を書いたというので、そういう懐かしさも感じます。

お米と共に、トチ餅を買うのも楽しみだったのですが、楽市楽座の道の駅では、この日入荷したトチ餅は全部売れてしまった! というではありませんか。

三朝町の和菓子やさんに売っているのは知ってますが、できれば上品ぶらないトチ餅が欲しいと思っていました。 それに、そろそろ昼食時にもなってきたので、

二人で・・・あそこへ行ってみる?  そうねえ~ 久しぶりだからそうしようか! と三朝町を通り抜けた所まで車を進めました。

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投げ入れ堂が有名な三徳山(みとくさん)の麓にある、食事処・・谷川 天狗堂・・です。

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            私の注文したのは 田舎定食

005_640x480           夫は天ぷら定食

           手作り豆腐がメインです。 

地味なお料理ですけれど、私達年代の者には嬉しいお料理でした。

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トチの実が沢山、 干してあるのや、水に浸けてあるのや・・・

これって、とても手間がいりますねぇ~

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和菓子屋さんで買わなくてよかったです。

ここで売っていました(餡の入ったのはありませんでしたが)

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天狗堂から直ぐ近くに 投げ入れ堂 遥拝所がありました。

双眼鏡で確認できましたよ

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道祖神の様な・・・

  急ぎなはんすなよ ・・・ 因幡の源左語録 ・・・ とあります

2016年10月22日 (土)

鶏ムネ肉の手作りハム

031_640x480  ハムに添えたのは、人参や玉葱、しし唐の簡単ピクルス

最近、友人から教わった鶏ムネ肉のハムが好評です!

 

簡単に出来ます!

鶏くささが気になりません! 

そして、何より嬉しいのが、体に良いということです。

鶏ムネ肉 1枚に付き 

  塩、砂糖 ・・・・ 各 大匙1 

  黒コショウ ・・少々

これだけを肉に降って 揉み込む。

そして48時間、冷蔵庫へ。

 *大きめのジッパー付きナイロン袋を利用すると最後までの作業が楽です。

袋の外から揉むと、手を汚さないですみます。

休ませている途中で 時々袋の上から揉んでおきます。 

48時間経てば、 塩抜きをしますが、 

この時も、袋の中にたっぷりの水を入れて 

30分おくだけです。  この時に、

皮をはずしたりしてきれいにしましょう。

 

厚手の鍋に湯を沸騰させ 火を止めて、

塩抜きした肉を ドボ~ン と、放り込み

およそ一晩、そのまま放置。

これで、きれいなピンク色のハムが出来あがります。

スライスし、直ぐに食べない分は冷凍しておきましょう!

030_640x480サンドイッチにも 良さそうです。 

サラダに添えてもいいですし・・・お試しください。

*後の 水分はスープによさそうですね、私はまだそこまで使いきれていないのですが・・・工夫してみてください。

 

2016年10月10日 (月)

パソコンにご無沙汰です

特に忙しいってわけも無いのに・・・このところ どんどん パソコンの存在が遠く感じます。 みなさんのブログにも訪問できずに日が過ぎていました。

 

受信メールが3ケタ台にもなっていて、まあ 大変! 

大半がコマーシャル的、メールです。 

削除 削除・・・ 

この際、幾つかは 配信停止 の手続きをしました。

 

今日は秋らしい 爽やかな一日となり、  

嬉しい!  うれしい!  

寝具類の洗濯もはかどった!   

草花の手入れも楽しい! 

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近くに毎年咲く コスモス を観にいきました。 

コスモスって 優しくて いいねえ~

 

今月のサロンのお菓子には 

洋梨のタルト を焼きました。

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缶詰の洋梨をつかいます

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「おいしい!」の声 ・・・ 良かった!  

サロンの後にも、ちょっと 差し上げたい方がいて 

一度に3台 × 2回 で、合計6台焼きました。

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