電気圧力なべで

昨年、圧力なべを買い換えました。

それまでの物は、ガス用で大きく、たっぷりの量をつくれたのですが、

新しい鍋は、以前の鍋の半量程度がやっと、という大きさです。

まだ、あまり使っていないのですけれど、鍋についていたレシピ本をみていると

≪牛すじ肉を使ったビーフシチュー≫　が、とても簡単に出来そうなので

作ってみましたよ。

昨夜、出来立てのシチューは

　　こんな程度ね。。。

って、感じでしたが、一晩置いて

今日のランチ（上の写真です）に頂いてみると

昨夜とは　数段　美味しく感じられ

これなら、又　作ってみても良いな！　って思いました。

レシピ　４人分

A　　牛すじ肉　400g　/  赤ワイン（煮切り）200ml　/ 玉葱　すりおろし　小1個

　　　玉葱　2個（芯を残し縦二つ切りに）/　固形スープの素　1個　/  ローリエ　2枚

B　　人参　小2本（縦半分切り）/ じゃが芋　2個（半分に切る）　/ 水　200ml

C　　デミグラスソース缶　400g /  ウスターソース　大匙１　/ 

     濃い口しょうゆ　大匙１　/  塩・胡椒　少々

＊作り方は参考程度に。。。

１．　牛すじ肉は5分程下茹でし、水洗い。大きめの一口大に切る。

２．　１とAを圧力なべにいれ、圧力調理10分

３．圧が抜けたら　Bを加え　圧力調理5分。

４．圧がぬけたら　Cを加え、圧を掛けずに、煮込み5分

　　　　　＊

ソース（汁気）がたっぷりありました。

デミグラス缶は　３００ｇ程度の内容量だったので、これを

１缶と、水分を100~150ccにしても良いかな？　と思う。

　　　　　＊

冷凍庫にあった空豆や、マイクロガーデンの人参葉、

鉢植えのイタリアンパセリをのせると

お洒落度がUP！！　

ステイホームで外食もままならない今、

手間はほどほどで、チョッとお洒落な食事を楽しむのは、

気分転換になりますよ～～

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